Mansikkatäytekakku

Veljen vaimon isällä oli pyöreiden vuosien juhliminen edessä ja minulta pyydettiin juhliin mansikkakakkua. En ollut koko keväänä päässyt tekemään yhtään juhlakakkua, joten päätin revitellä oikein kunnolla ja leivoin kolmikerroksisen mansikka-kermakakun. Kakut kuljetettiin erillisinä paikan päälle, joten minulla on tällä hetkellä ainoastaan kuvia yksittäisistä kakuista. Pyysin kuitenkin, että minulle lähetettäisiin myös kuvia kasatusta kakusta, joten päivitän kyseiset kuvat tänne, niin pian kuin mahdollista!

Kakkuihin tein pohjiksi tavalliset sokerikakkupohjat. Väliin laitoin mansikkahilloa, tuoreita mansikoita sekä kermavaahtoa. Päälle pilkoin mansikoita. Kuorrutin kakut Flora vispillä koripunos-kuviota käyttäen. Mansikan kukat ja lehdet tein marsipaanista.

Koska kakusta tuli aika iso ja kerrokset olivat suhteellisen painavia, kävin ostamassa akryyliputkea, jolla tuin kerroksia, etteivät ne romahda. Ostin putken Etolasta eikä se edes paljoa maksanut. Kummisetäni sen sitten minulle sahaili paloihin, jotka upotin alimmaiseen ja keskimmäiseen kerrokseen.